Jednorazowe opakowania na żywność – co warto wiedzieć?

Większa świadomość społeczna dotycząca zanieczyszczenia środowiska sprawiła, że konsumenci chętniej wybierają produkty zapakowane w ekologiczne materiały. Dlatego też każdy przedsiębiorca, który pracuje w branży gastronomicznej czy prowadzi sklep spożywczy, powinien rozważyć pakowanie produktów w przyjazne przyrodzie opakowania.

Na samym początku trzeba zaznaczyć, że surowce naturalne lub pochodzące z recyklingu, mogą być tak samo wytrzymałe, jak plastikowe. Warto jednak pamiętać, że pudełka z papieru lub innych materiałów muszą być przechowywane w suchym miejscu. Poza tym nie każde opakowanie nadaje się do pakowania gorących potraw, zupy czy wilgotnych ciast. Ponadto niektóre surowce mogą wchodzić w reakcję z żywnością i wpływać na jej smak. Jak dobrać odpowiednie pudełko?

Przed zakupem trzeba się upewnić, czy dane opakowanie spełnia wszystkie normy wprowadzone przez Unię Europejską. Ustawa co jakiś czas jest aktualizowana, z tego względu każdy przedsiębiorca powinien ją regularnie przeglądać. Atestowane pudełka, słomki, sztućce oraz torebki z ekologicznych materiałów można znaleźć na stronie internetowej myhappyocean.pl.

Jednorazowe opakowania na żywność, które doskonale spełniają swoją rolę, są wykonane z:

• trzciny cukrowej – naczynia wytwarza się z tzw. Bagassa, czyli odpadów pozostałych po produkcji cukru. Główną zaletą opakowań z tego surowca jest ich wysoka odporność na temperaturę. Poza tym przez dłuższy czas można w nich przechowywać mokre dania,
• skrobi roślinnej z kukurydzy – PLA wygląda praktycznie tak samo, jak standardowe tworzywo sztuczne. Naczynia są przeźroczyste, elastyczne i odporne na uszkodzenia. Niestety, słabiej radzą sobie z wysoką temperaturą,
• papieru oraz kartonu – produkty wykonane z tych surowców są niedrogie i powszechnie stosowane jako pojemniki na żywność ciepłą i zimną. Aby podnieść ich wytrzymałość, można je połączyć z innymi surowcami, np. PLA,
• ciasta chlebowego – tego typu naczynia można jeść i najczęściej wykorzystuje się je do podawania zupy.